OBJETIVO DE LA POSICIÓN:
Nos orientamos a una búsqueda de un cargo de Cocinero Primero que será el responsable de brindar un servicio de comidas con la más alta calidad sensorial (presentación, sabor, color, textura adecuada a cada preparación), nutricional y microbiológica, para asegurar un servicio de calidad, así como liderar y supervisar al personal del área (cocineros y ayudantes prácticos de cocina).
Principales responsabilidades:
Organiza e implementa procedimientos de trabajo para asignar responsabilidades, funciones y tareas al personal a su cargo, conformando equipos de trabajo y promoviendo su integración.
Elabora las preparaciones para usuarios conforme a la Dietoterapia establecida, recetario establecido y al menú planificado, empleando técnicas culinarias e higiénicas pautadas con base en los estándares de calidad y reglamentación sanitaria vigente, a fin de contribuir al logro de los objetivos del Departamento de Nutrición y Alimentación (DNA).
Supervisa la ejecución de las actividades que realizan su equipo a cargo controlando procesos, procedimientos, normas y prácticas de trabajo.
Actúa aplicando medidas de prevención y protección de seguridad y salud en l trabajo, promoviendo el cumplimiento de la normativa dentro del área de su desempeño.
Requerimientos:
Título de Cocinero Profesional de UTU, Chef, Técnico en Gastronomía o similar avalado por el MEC de al menos 1 año de duración.
Se valorará formación en gestión de Recursos Humanos.
Se valorará experiencia en gestionar equipos de trabajo.
Se valorarán capacitaciones y actualizaciones documentadas en el área.
Experiencia mínima de 3 años comprobada en servicios de alimentación gastronómicos (hospitalarios u hoteleros).
Características personales:
Capacidad de trabajar en equipo y liderazgo.
Profesionalismo e interés por su formación continua.
Flexibilidad y adaptabilidad.
Capacidad de organización y planificación.
Iniciativa y proactividad.
Capacidad para desarrollar capacitaciones técnicas.
Habilidad ejecutiva para la administración de los recursos.
Capacidad de resolución y toma de decisiones.
Tolerancia al trabajo bajo presión.
Condiciones de trabajo:
Modalidad: presencial.
Horas semanales: 30 horas
Horario: Rotativo (7:00 – 13:00 / 15:00 – 21:00)
Remuneración acorde a las responsabilidades del cargo.
Los interesados deberán enviar su CV a: seleccion@americano.com.uy
